Skoleboller cao (bánh mì ngọt nhân kem kiểu Na Uy)

Nguyên liệu

• 1 chén sữa
• 3 muỗng cà phê men nở ăn liền
• 1⅓ chén đường cát
• 1 muỗng cà phê bạch đậu khấu
• 1 muỗng cà phê chiết xuất vani
• 2 1/4 chén bột mì
• 5 muỗng canh bơ
• 1 1/4 chén sữa
• 1⅓ chén đường cát
• 3 lòng đỏ trứng
• 2 muỗng canh bột bắp
• 1 quả vani
• 2 chén đường bột
• 3 muỗng canh nước
• 1 chén dừa sợi

Các bước

1. Hâm sữa đến khi ấm. Cho men vào và khuấy tan.
2. Thêm đường, bạch đậu khấu, vani và khoảng 2/3 lượng bột mì.
3. Trộn bột bằng tay hoặc bằng máy trộn có móc nhồi bột, từ từ cho phần bột mì còn lại vào. Có thể cần nhiều hơn hoặc ít hơn một chút bột để khối bột không quá dính khi nhồi. Khi bột đã thành khối tròn đẹp, cho bơ đã làm mềm vào và nhồi tiếp khoảng mười phút.
4. Lăn bột thành khối trụ và cắt thành sáu phần bằng nhau. Vo mỗi phần thành bánh tròn và đặt vào khuôn muffin/khuôn bánh đã thoa mỡ. Đậy lại và ủ đến khi nở gấp đôi (khoảng một giờ).