Spotted dick (bánh pudding nho khô hấp kiểu Anh)
Ẩm thực: British
Với Spotted dick (bánh pudding nho khô hấp kiểu Anh), bột mì tự nở quyết định món món tráng miệng này.
Video
Nguyên liệu
- 250 g bột mì tự nở
- Một nhúm muối
- 125 g mỡ thận bò (suet)
- 175 g nho khô Hy Lạp (currant)
- 80 g đường cát mịn
- Vỏ bào của 1 quả chanh vàng
- Vỏ bào của 1 quả cam
- 150 ml sữa
- Sốt custard để dọn kèm
Các bước
- Cho bột mì và muối vào tô. Thêm mỡ suet, nho khô, đường, vỏ chanh và vỏ cam bào.
- Đổ 150 ml sữa vào và trộn thành khối bột chắc nhưng ẩm, thêm sữa nếu cần.
- Nặn thành một cuộn mập dài khoảng 20 cm. Đặt lên một tờ giấy nến hình chữ nhật lớn. Gói lỏng tay để bánh có chỗ nở và buộc hai đầu bằng dây như một chiếc pháo giấy Giáng sinh.
- Đặt xửng hấp lên một nồi lớn nước sôi, cho bánh vào xửng, đậy nắp và hấp 1 1/2 giờ. Thỉnh thoảng thêm nước vào nồi.
- Lấy bánh ra khỏi xửng và để nguội bớt trước khi mở giấy. Thái lát và dọn kèm sốt custard.