جيلي القهوة بحليب جوز الهند
المطبخ: Italian
جيلي القهوة بحليب جوز الهند طبق حلوى من المطبخ Italian، وأساسه مل كريمة خفق.
4 / 5
★★★★☆
المكوّنات
- 125 مل كريمة خفق
- 250 مل عصير جوز الهند من ماركة Coconut Palm (يه شو)
- 35 مل قهوة إسبريسو
- 50 مل ماء جوز الهند
- 10 غرامات جيلاتين
- مصفاة (اختياري)
- (إن أردت تزيين الطبق، يمكنك إضافة بعض التوت الأزرق و/أو مسحوق القهوة)
الخطوات
- اخلط الكميات المحددة من كريمة الخفق وعصير جوز الهند والإسبريسو وماء جوز الهند، واتركها جانبًا.
- سخّن الخليط دقيقة واحدة حتى تصل حرارته إلى 50-60 درجة مئوية.
- (اختياري) إذا كنت تحب الحلو كثيرًا فأضف سكرًا إضافيًا.
- أضف الجيلاتين وحرّك حتى يذوب، واتركه على النار دقيقة واحدة.
- (اختياري) صفِّ الخليط (هذه الخطوة تجعل الجيلي أنعم قوامًا).
- اسكبه في القوالب.
- (اختياري) أزل الفقاعات من على السطح. هذه الخطوة تحسّن القوام وتجعل الشكل أجمل.
- ضعه في قسم التبريد بالثلاجة وانتظر 3 ساعات.
قيّم هذه الوصفة
ملاحظات
تجمع هذه الحلوى بين عمق القهوة وحلاوة حليب جوز الهند المنعشة، بقوام ناعم طري كالبودنغ وطبقات نكهة غنية. تمنح كريمة الخفق وعصير جوز الهند دهونًا جيدة وعناصر غذائية نباتية تشعرك بالشبع والرضا. طريقة التحضير سهلة جدًا، فقط اخلط وسخّن دون مهارات معقدة، وسينجح المبتدئ من المرة الأولى. العمل الفعلي نحو ساعة دون احتساب التبريد، ومع التبريد حتى يتماسك تصبح جاهزة خلال نحو 4 ساعات.
درجة الصعوبة التقديرية: ★★★★
السعرات الحرارية التقديرية: 162 سعرة
المجموعة: جيلي القهوة بحليب جوز الهند
الحساب:
لـ3-4 أشخاص:
- 125 مل كريمة خفق (نسبة الدسم 35%)
- 250 مل عصير جوز الهند من ماركة Coconut Palm
- 35 مل إسبريسو (لا أنصح شخصيًا ببن ذي نكهة فاكهية)
- 50 مل ماء جوز الهند (يُنصح بـ vita coco، ويمكنك فتح جوزة هند طازجة إن أمكن)
- 10 غرامات جيلاتين
- سكر (اختياري)
تنبيه: احرص على ألا يغلي السائل أبدًا!!! ولا تدعه يُكوّن فقاعات!!!
تنظيف الأدوات: يُنصح باستخدام غسالة الصحون مباشرة، وإن لم تتوفر فاغسلها بالماء الدافئ. (لأن الجيلاتين صعب التنظيف، فغسالة الصحون أفضل.)