كعكة الإفطار الهولندية المتبّلة (أونتبيتكوك)

المكوّنات

• 250 غ دقيق ذاتي الرفع
• 250 غ سكر بني ناعم داكن
• 250 غ حليب
• 4 سكر لؤلؤي
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل
• 1/2 ملعقة صغيرة هيل
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• رشة ملح

الخطوات

1. سخّني الفرن إلى 160°م. بطّني قالباً بورق الخبز واتركيه جانباً.
2. اخلطي كل المكونات الجافة في وعاء كبير. سخّني الحليب في قدر صغير حتى يكاد يغلي دون أن يغلي.
3. اسكبي الحليب ببطء على المكونات الجافة مع الخفق. لا تخلطي أكثر من اللازم! بمجرد أن تصبح العجينة ناعمة اسكبيها في القالب. رشّي السكر اللؤلؤي واخبزي نحو ساعة.
4. بعد نحو 50 دقيقة افحصي: إذا خرج عود نظيفاً فهي ناضجة؛ وإلا أكملي قليلاً.