كعكة اللحم البارد والجبن (تورتا دي فيامبري)

المكوّنات

• 150 غ جبن شيدر
• 200 غ لحم مقدد (هام)
• 3 بيضات
• 100 غ زيت نباتي
• 240 غ حليب
• 120 غ دقيق متعدد الاستخدامات
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• أوريجانو مجفف حسب الرغبة

الخطوات

1. بطّن قاع قالب قابل للفك قطره 20-22 سم (8-9 بوصات) بورق الزبدة، وعادةً أترك جزءًا بارزًا لأن الخليط سائل جدًا وقد ينسكب قليلًا. سخّن الفرن على 220 درجة مئوية.
2. ابشر الجبن وأخرج الهام.
3. اخلط جميع المكونات المتبقية في وعاء كبير لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
4. اسكب نصف الخليط في القالب المجهز، وسيكون سائلًا جدًا. ضع الهام والجبن فوقه ثم اسكب باقي الخليط.
5. اخبز حوالي 20-25 دقيقة أو حتى يصبح السطح ذهبيًا. انتظر بضع دقائق قبل إخراجها من القالب، واستمتع بها ساخنة أو باردة مع بعض الأعشاب الطازجة.