Rezept für Brotfrucht in einer Buttersauce
Battenberg Torte
Suppe mit Rippchen und getrockneter Mandarinenschale
Diese Suppe ist eine kantonesische Langzeit-Kochsuppe (Lao Huo Liang Tang). Die Brühe ist klar, der Geschmack süßlich und aromatisch mit dem einzigartigen Aroma der getrockneten Mandarinenschale. Die Rippchen liefern hochwertiges Protein und Kalzium. In Kombination mit getrockneter Mandarinenschale, Amerikanischem Ginseng, Dendrobium und anderen Zutaten wirkt sie unterstützend bei der Regulation des Qi, Stärkung der Milz und Befeuchtung der Lunge. Sie eignet sich für Menschen, die häufig spät aufbleiben oder unter Halsschmerzen leiden. Die Zubereitung ist nicht schwierig; man muss nur die Zutaten vorbereiten und die Kochzeit einhalten, dann gelingt sie auch Anfängern leicht. Von der Vorbereitung bis zum Servieren dauert es etwa zwei Stunden.
Indisches Naan
Dies ist ein indisches Fladenbrot mit Hefe, außen leicht knusprig und innen weich und bissfest – der perfekte Begleiter zu Curry. Es ist reich an Kohlenhydraten und Eiweiß, und der Joghurt macht das Brot leichter verdaulich. Die Zubereitung ist etwas anspruchsvoll; man muss auf die Teigkonsistenz und die Hitze achten, aber es gelingt schon in einer Pfanne. Mit 1 Stunde Gehzeit dauert es insgesamt etwa 1,5 Stunden.
Oyakodon (japanische Reisschale mit Huhn und Ei)
Gibt man das Ei in zwei Portionen dazu, entstehen fest gestockte und cremige Stellen – ein schöner Texturkontrast.
Holländischer Apfelkuchen
Englisches Frühstück
Garnelen mit Zuckerschoten
Hühner- und Kartoffel-Roti
Razor Clams mit Ei
Razor Clams mit Ei ist ein traditionelles Hausgericht aus der Gegend um Fuzhou in Fujian. Das Fleisch der Razor Clams wird in Eiermasse gehüllt und außen knusprig, innen zart gebraten, mit dem salzigen, frischen Aroma von Zwiebel und heller Sojasauce. Razor Clams sind reich an hochwertigem Protein sowie Spurenelementen wie Zink und Eisen und bilden mit Eiern eine ausgewogene Ernährung. Die Zubereitung ist mäßig schwierig; man muss die Hitze beim Braten im Griff haben, aber die Schritte sind nicht kompliziert. Voraussichtlich in etwa 30 Minuten auf dem Tisch.
