Arroz con Leche Rezept

Zutaten

• 1 Tasse Reis
• 4 Zimtstangen
• 2 Tassen Wasser
• 4 Tassen Milch
• Einen Prisen Salz
• 2 Esslöffel Butter
• 2 Esslöffel Vanilleextrakt
• 1 Tasse Zucker
• 12 Unzen Konzentrierte Milch (Reichmilch)

Zubereitung

1. In einem kleinen Topf das Wasser und die Zimtstangen hinzufügen, zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen. Beiseite stellen und die Zimtstangen entfernen.
2. Reis und das mit Zimt gewürztes Wasser in einem großen Topf bei mittlerer Hitze hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
3. Salz, Butter, Vanilleextrakt, 2 Tassen Milch und Zucker hinzufügen. Gut umrühren und ungefähr 15 Minuten offen kochen lassen.
4. Die Hitze auf mittlere niedrige Stufe reduzieren. Die verbleibende Milch und die Konzentrierte Milch zufügen. Mit einem Holzspieß rühren. 1 Stunde und 15 Minuten köcheln lassen, bis der Milchreis die gewünschte Konsistenz hat.
5. Gut umrühren und vom Herd nehmen, dabei auskühlen lassen. Die Masse sollte sehr cremig sein. Kühl mindestens 1 Stunde oder über Nacht stellen.