Avocado-Lassi
Küche: Italian
Avocado-Lassi ist ein cremiger Avocado-Joghurt-Shake aus reifer Avocado, Naturjoghurt, Milch und Honig – näher am indischen Lassi als am Smoothie, weil Joghurt die Basis bildet. Kardamom und Minze sind optional. Im Mixer in unter einer Minute fertig, kalt serviert als Frühstück oder Nachmittagssnack.
Auf einen Blick
Zeit: 5 Min. · 2 Gläser · Schwierigkeit: sehr leicht · ≈ 220 kcal pro Glas
Avocado-Lassi ist ein cremiger Avocado-Joghurt-Shake aus reifer Avocado, Naturjoghurt, Milch und Honig – näher am indischen Lassi als am Smoothie, weil Joghurt die Basis bildet. Kardamom und Minze sind optional. Im Mixer in unter einer Minute fertig, kalt serviert als Frühstück oder Nachmittagssnack.
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★☆☆☆☆
Zutaten
- Naturjoghurt (Plain yogurt)
- reife Avocado
- Honig
- kalte Milch
- Kardamompulver (optional)
- Minzblätter oder gehackte Nüsse (optional, zum Garnieren)
- Mixer (Hochleistungsmixer/Saftpresse)
Zubereitung
- Die Avocado halbieren, den Kern entfernen, die Schale abziehen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden.
- 120 ml Naturjoghurt, die geschnittenen Avocadostücke, 1 EL Honig und 60 ml kalte Milch in den Mixer geben.
- (Optional) Eine Prise Kardamompulver für eine besondere Geschmacksnote hinzufügen.
- Den Mixer einschalten und etwa 1 Minute mixen, bis die Flüssigkeit vollkommen glatt und cremig ist.
- Das gemixtes Getränk in Gläser füllen.
- (Optional) Einige Minzblätter auf die Oberfläche legen oder 5 g gehackte Nüsse als Dekoration darüberstreuen.
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Hinweise
Dies ist ein innovatives Getränk, das den traditionellen indischen Joghurt-Drink „Lassi“ neu interpretiert. Es hat eine cremig-glatte Textur, ist mild süß und nicht schwer – ideal als Frühstück oder als belebendes Getränk am Nachmittag. Avocado ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen, kombiniert mit hochwertigem Protein und Probiotika aus dem Joghurt bietet ein Glas ein langanhaltendes Sättigungsgefühl. Die Zubereitung ist extrem einfach, auch Anfänger können nichts falsch machen – von der Vorbereitung bis zum Genuss dauert es nur etwa 5 Minuten.
Geschätzter Schwierigkeitsgrad: ★
Geschätzte Kalorien: 392 kcal
Berechnung:
Vor jeder Zubereitung festlegen, für wie viele Portionen geplant wird. Eine Portion reicht genau für 1 Person.
Pro Portion:
- Naturjoghurt 120 ml
- reife Avocado 1 Stück
- Honig 1 EL (je nach Geschmack mehr oder weniger)
- kalte Milch 60 ml
- Kardamompulver 1 Prise (optional)
- Die Avocado muss unbedingt reif sein, nur so werden die cremige Textur und die Farbe des Getränks gewährleistet.
- Wer es noch kühler mag, kann etwas Milch reduzieren und ein paar Eiswürfel mitmixen.
Zeit und Temperatur
Mixen: 30–60 Sek. · Avocado sollte weich nachgeben · kalt servieren, optional mit Eiswürfeln
Nährwerte
220 kcal · Eiweiß 7 g · Fett 12 g · Kohlenhydrate 22 g
1 Glas ~250 ml (Schätzung)
Ersatz
- Naturjoghurt → griechischer Joghurt + etwas Milch
- Honig → Agavensirup oder Dattelensirup
- Kuhmilch → Hafer- oder Mandeldrink
- Kardamom → Prise Zimt
Aufbewahrung
Am besten frisch. In der Flasche gekühlt bis 12 Stunden; vor dem Trinken schütteln. Avocado kann leicht nachdunkeln – Zitronensaft-Tropfen helfen.
Häufige Fragen
- Welche Avocado eignet sich für Avocado-Lassi?
- Eine reife Hass-Avocado, die leicht nachgibt. Harte Früchte werden körnig im Avocado-Joghurt-Shake.
- Ist das ein klassischer indischer Lassi?
- Die Technik schon, die Frucht ist eine moderne Variante. Traditionell sind Mango- oder Salz-Lassi üblicher.
- Kann man ihn vegan machen?
- Ja: Pflanzenjoghurt und Pflanzenmilch verwenden, Honig durch Agave ersetzen.
- Zu dick oder zu dünn?
- Mit Milch verdünnen oder mehr Joghurt/Avocado zugeben, bis er cremig aber trinkbar ist.