Milchtee
Küche: Chinese
Milchtee – hier als Milchtee mit Schwarztee – ist der schnelle Beuteltee-Klassiker: zwei Beutel Schwarztee (z. B. Lipton Yellow Label) ziehen in 180–200 ml kochendem Wasser, danach Milchpulver oder Kondensmilch einrühren.
Auf einen Blick
Zeit: 5 Min. Zubereitung + 20–30 Min. Ziehen · 1 Tasse (~200 ml) · Schwierigkeit: sehr leicht · ≈ 85 kcal mit Milchpulver
Milchtee – hier als Milchtee mit Schwarztee – ist der schnelle Beuteltee-Klassiker: zwei Beutel Schwarztee (z. B. Lipton Yellow Label) ziehen in 180–200 ml kochendem Wasser, danach Milchpulver oder Kondensmilch einrühren. Das Ergebnis ist cremig-herb und näher am asiatischen Café-Milchtee als an britischem Tea with milk, weil der Tee zuerst stark extrahiert wird.
2 / 5
★★☆☆☆
Zutaten
- Teebeutel Schwarztee (empfohlen: Lipton Yellow Label Premium Schwarztee)
- Vollmilchpulver oder Kondensmilch
- Tasse, z. B. eine Tasse mit Messskala, Keramiktasse oder Thermosbecher
Zubereitung
- 2 Teebeutel Schwarztee in die Tasse geben und 180–200 mL kochendes Wasser hinzufügen.
- 20–30 Minuten warten.
- 11–12 g Milchpulver und 5–7 g Zucker abwiegen und jeweils in die in der vorherigen Schritt erhaltene Flüssigkeit geben.
- Gut umrühren und genießen.
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Hinweise
Dies ist ein einfaches hausgemachtes Getränk aus Schwarztee und Milchpulver, bei dem sich Teearoma und Milcharoma verbinden und der Geschmack samtig und warm ist. Die Polyphenole im Schwarztee zusammen mit dem Protein und Calcium der Milch wirken belebend und ergänzen die tägliche Ernährung. Die Zubereitung ist sehr einfach, auch Anfänger gelingen beim ersten Versuch, und in nur etwa einer halben Stunde kann man selbstgemachten Milchtee trinken.
Geschätzte Kochschwierigkeit: ★★
Geschätzte Kalorien: 81 kcal
Berechnung:
Pro Portion:
- 2 Teebeutel Schwarztee (ca. 4 g)
- 11–12 g Milchpulver
- 5–7 g Zucker
- Nach dem Hinzufügen des kochenden Wassers die Tasse möglichst warm halten, z. B. eine Tasse mit kleiner Öffnung verwenden oder einen Deckel auflegen. Bei niedrigen Temperaturen kann die Verwendung eines Messbechers dazu führen, dass das kochende Wasser vor dem Aufgießen auf den Schwarztee abkühlt; dann kann auf das Abmessen mit dem Messbecher verzichtet und das Volumen direkt geschätzt werden.
- Nach Ablauf der Wartezeit können die Teebeutel angehoben oder umgerührt werden, damit der Aufguss gleichmäßiger wird.
Zeit und Temperatur
Aufbrühen: kochendes Wasser · Ziehen: 20–30 Min. für kräftigen Tee · Milchpulver erst nach dem Entfernen der Beutel einrühren
Nährwerte
85 kcal · Eiweiß 3 g · Fett 2.5 g · Kohlenhydrate 12 g
1 Tasse ~200 ml mit Milchpulver (Schätzung)
Ersatz
- Milchpulver → Kondensmilch oder 40 ml Vollmilch
- Schwarzteebeutel → 1 EL loser Assam oder Ceylon
- ohne Zucker → 1 TL Zucker oder Kondensmilch süß
- heiß → über Eis für Eistee-Milchtee
Aufbewahrung
Am besten frisch trinken. Gekühlt 1 Tag haltbar; vor dem Trinken kurz aufschütteln. Nicht länger ziehen lassen als 30 Minuten, sonst wird er bitter.
Häufige Fragen
- Wie viel Milchpulver kommt in eine Tasse Milchtee?
- Etwa 1–1,5 EL auf 180–200 ml Tee, nach Geschmack. Erst die Beutel entfernen, dann einrühren, damit nichts klumpt.
- Warum 20–30 Minuten ziehen lassen?
- Für diesen Milchtee mit Schwarztee will man einen sehr kräftigen Aufguss, der die Milch noch trägt. Für milderen Tee reichen 5–8 Minuten.
- Geht auch frische Milch statt Pulver?
- Ja. 30–50 ml warme Vollmilch oder einen Schuss Kondensmilch einrühren. Nicht mitkochen, sonst kann der Tee grau wirken.
- Welcher Tee eignet sich am besten?
- Kräftiger Broken-Leaf-Schwarztee wie Lipton Yellow Label, Assam oder kenianischer CTC – sie halten sich gegen die Milch.