Gallo pinto

Zutaten

• 2/3 Tasse schwarze Bohnen
• 1 1/4 Tassen Reis
• 2 EL Zwiebel
• 2 EL Paprika
• 2 EL Koriander
• 1/2 TL Salsa Lizano
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/4 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen, Olivenöl zugeben. Zwiebel, Paprika, Koriander, Knoblauch, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer 3–5 Min. anbraten, bis die Zwiebel glasig ist.
2. Bohnen unterrühren, Hitze auf mittel reduzieren, Lizano-Sauce zugeben und 5 Min. weiterkochen.
3. Reis zugeben, umrühren und einige Minuten garen, damit die Aromen einziehen. Die Zeit hängt davon ab, ob Sie es eher feucht oder geröstet/trocken mögen.
4. Ich mag es nicht zu trocken und koche es etwa 5–7 Min.