Gambas al ajillo

Zutaten

• 12 rohe Königsgarnelen
• 3 Knoblauchzehen
• 100 ml Olivenöl
• 3 Cayennepfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Garnelen schälen, Schwänze dranlassen, und mit einem Zahnstocher den Darm entfernen. Oder in einer Pfanne statt Tontopf können sie in der Schale gegart werden. Mit etwas Meersalz würzen.
2. Knoblauch, Olivenöl und Chillies in einen flammenfesten Tontopf oder eine Pfanne geben und auf hohe Hitze stellen. Sobald der Knoblauch golden wird, Garnelen zugeben und je 1–2 Min. pro Seite garen, bis sie gerade rosa sind. Mit gehackter Petersilie und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und sofort servieren. Mit Tontopf kann man ihn an den Tisch bringen, aber Vorsicht: Öl und Ton bleib