Garides Saganaki
Küche: Greek
Bei Garides Saganaki bestimmt rohe Riesengarnelen dieses Meeresfrüchtegericht.
Videoanleitung
Zutaten
- 500 g rohe Riesengarnelen
- 3 EL Olivenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- Prise frisch gehackte Petersilie
- 250 ml Weißwein
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 1/2 TL gehackter Knoblauch
- 1 Packung (200 g) Feta in Würfeln
Zubereitung
- Garnelen in einen Topf mit genug Wasser zum Bedecken geben. 5 Min. kochen. Abgießen, Flüssigkeit aufbewahren, beiseitestellen.
- 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel dazugeben und weich dünsten. Petersilie, Wein, Tomaten, Knoblauch und restliches Öl untermischen. Etwa 30 Min. köcheln, gelegentlich rühren, bis die Sauce dick ist.
- Während die Sauce köchelt, kühlen die Garnelen ab. Beine abknipsen, dann Schalen abziehen, Kopf und Schwanz lassen.
- Wenn die Sauce dick ist, Garnelen unterrühren. Wieder zum Köcheln bringen falls nötig und etwa 5 Min. kochen. Feta dazugeben und vom Herd nehmen. Stehen lassen bis der Käse anfängt zu schmelzen. Warm mit knusprigem Brot servieren.
- Untraditonell: ein paar EL Brühe oder Passata für eine Nudelsoße. Nach dem Feta mit Nudeln vermengen.