Moussaka
Küche: Greek
Bei Moussaka bestimmt Rindfleisch dieses Fleischgericht.
Videoanleitung
Zutaten
- 500 g Rindfleisch
- 1 große Aubergine
- 150 g griechischer Joghurt
- 1 verquirltes Ei
- 3 EL Parmesan
- 400 g Tomate
- 4 EL Tomatenmark
- 350 g Kartoffeln
Zubereitung
- Grill auf hohe Stufe stellen. Rindfleisch in einer tiefen ofenfesten Pfanne bei hoher Hitze 5 Min. anbraten. Währenddessen Aubergine mit einer Gabel einstechen und 3–5 Min. bei hoher Stufe mikrowellen, bis sie weich ist. Joghurt, Ei und Parmesan vermengen und leicht würzen.
- Tomaten, Mark und Kartoffeln unter das Rindfleisch mit etwas Würze rühren und durchwärmen. Oberfläche der Fleischmasse mit dem Löffelrücken glätten, die gegarte Aubergine scheiben und darauf legen. Joghurtmasse über die Auberginen gießen, glätten und gratinieren, bis der Belag stockt und golden wird.