Karotten-Bohnen-Puffer

Zutaten

• 400g Karotten
• 200g Dosebohnen
• 4 Knoblauchzehen
• 1 Esslöffel Mehl
• 1 Tasse Paniermehl
• Prise Thymian
• Prise Petersilie
• Prise Salz
• Prise Pfeffer
• Prise Thymian
• Schuss Öl

Zubereitung

1. Gieße die Bohnen in ein Sieb und entleere sie.
2. Reibe die Karotten und gib sie zusammen mit den Bohnen in die Schüssel. Vermische und zerdrücke alles mit den Händen. Würze mit Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer.
3. Forme den Teig zu runden Bällchen, tupfe sie leicht in das Paniermehl und drücke die Puffer flach.
4. Brate die Puffer kurz in heißeßen Öl, bis sie braun gebraten sind. Lege sie anschließend auf ein mit Öl oder Backpapier bestrichenes Backblech und backe bei 200 °C für 10 Minuten.