Kaspressknödel

Zutaten

• 250 g Brot
• 250 g Käse
• 2 Eier
• Prise Salz
• Prise Petersilie
• 3 Kartoffeln
• 100 g Mehl
• 250 ml Milch
• 1 kleine Zwiebel
• Butter zum Braten

Zubereitung

1. Das gewürfelte Weißbrot mit der Milch vermengen, mit Salz würzen und eine Weile ruhen lassen.
2. Nun die geriebenen Kartoffeln, den geriebenen Käse, Eier und Petersilie zugeben.
3. Butter schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln goldbraun braten und unter die Masse heben.
4. Mehl zugeben und den Teig vorsichtig kneten. Zu runden Knödeln formen, leicht flach drücken und von beiden Seiten in Butter goldbraun braten.
5. In klarer Brühe servieren.