Meeresfrüchte-Reis
Küche: Spanish
Bei Meeresfrüchte-Reis bestimmt EL Olivenöl dieses Meeresfrüchtegericht.
Videoanleitung
Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 geschnittener Lauch
- 110 g Chorizo
- 1 TL Kurkuma
- 300 g Reis
- 1 L Fischfond
- 200 g Erbsen
- 400 g Tiefkühl-Meeresfrüchte-Mix
Zubereitung
- Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und den Lauch 5 Min. ohne Bräunen anschwitzen. Chorizo zugeben und braten, bis sie Öl abgibt. Kurkuma und Reis unterrühren, bis sie vom Öl umhüllt sind, dann Fond angießen. Aufkochen und 15 Min. köcheln, gelegentlich rühren.
- Erbsen zugeben und 5 Min. garen, dann Meeresfrüchte 1–2 Min. mitwärmen oder bis der Reis gar ist. Abschmecken und sofort mit Zitronenspalten servieren.