Papaya-Salat

Zutaten

• 1/2 grüne Papaya
• 1 EL Zitronensaft
• Salz nach Geschmack
• 1 Karotte
• 1 Tasse Kirschtomaten
• 1/2 Tasse Frühlingszwiebeln
• 1/4 Tasse geröstete Erdnüsse
• 1 EL Knoblauch

Zubereitung

1. Papaya schneiden, schälen und raspeln. Ich nahm einen Julienne-Schneider. Sonst eine Reibe.
2. Karotten schälen und raspeln.
3. Frühlingszwiebeln sehr klein schneiden.
4. Tomaten halbieren.
5. Dann alle Zutaten vermengen.
6. Mit Erdnüssen bestreuen.