Polnische Naleśniki (Pfannkuchen)

Zutaten

• 1 Tasse Mehl
• 2 Eier
• 1 Tasse Milch
• 3/4 Tasse Wasser
• Prise Salz
• 1 TL Zucker
• 3 EL Butter

Zubereitung

1. Mehl, Eier, Milch, Wasser und Salz in eine große Schüssel geben und mit dem Handmixer glatt und klumpenfrei verrühren.
2. Nun Butter oder Pflanzenöl unterrühren. Alternativ damit die Pfanne vor jedem Pfannkuchen fetten.
3. Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, Teig eingießen und die Pfanne schwenken, damit er sich verteilt.
4. Wenn der Pfannkuchen sich leicht vom Rand löst und die Oberseite nicht mehr feucht ist, wenden und kurz die andere Seite braten.
5. Auf einen Teller legen. Restlichen Teig verarbeiten.
6. Warm mit der gewünschten Füllung servieren.