Schokoladentorte

Zutaten

• 250 g Zartbitterschokolade
• 175 g Butter
• 2 Esslöffel Milch
• 5 Eier
• 175 g Kristallzucker
• 125 g Mehl

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (350 °F, Gas Stufe 4) vorheizen. Eine runde Springform von 20 cm (8 Zoll) einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
2. Die Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel brechen, über einen Topf mit leicht siedendem Wasser setzen und rühren, bis sie geschmolzen ist. (Oder 2–3 Minuten in der Mikrowelle schmelzen und dabei gelegentlich umrühren.)
3. Butter und Zucker in eine Rührschüssel geben und mit einem Holzlöffel hell und schaumig schlagen. Nach und nach die Eier unterschlagen; wenn die Masse zu gerinnen beginnt, etwas Mehl zugeben. Das restliche Mehl mit der abgekühlten geschmolzenen Schokolade und der Milch unterheben. Glatt rühren.
4. Die Masse in der Form verstreichen und 50–55 Minuten backen, bis die Mitte fest ist und ein Holzspieß sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auskühlen lassen.