Spaghetti Bolognese

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 500 g mageres Rinderhack
• 90 g Champignons
• 1 TL getrockneter Oregano
• 400 g Dosentomaten
• 300 ml heiße Rinderbrühe
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Worcestersauce
• 350 g Spaghetti
• Parmesan zum Servieren

Zubereitung

1. Zwiebel und Öl bei ziemlich hoher Hitze 3–4 Min. anbraten. Knoblauch und Hack zugeben und bräunen. Champignons und Kräuter zugeben; weitere Minuten garen.
2. Tomaten, Brühe, Tomatenmark, Worcestershire und Würzung einrühren. Aufkochen, Hitze reduzieren, abdecken und 30 Min. unter Rühren köcheln.
3. Inzwischen Spaghetti in Salzwasser nach Packungsangabe kochen. Abgießen, heißes Wasser durchlaufen lassen, zurück in den Topf mit etwas Öl nach Wunsch und mit der Sauce vermengen. In heißen Schüsseln mit Parmesan servieren.