Tavë me Presh ohne Fleisch (Lauchauflauf)

Zutaten

• 500 g Lauch
• 3 rote Paprika, gewürfelt
• 200 g Reis
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 l Gemüsebrühe
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1 TL Petersilie
• 1 TL Basilikum
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Ein Schuss Olivenöl

Zubereitung

1. Vorbereitung
2. Den Lauch in etwas Olivenöl einige Minuten braten, bis er zu bräunen beginnt.
3. Zusammenstellen
4. Geröstete Paprika, Knoblauch, Brühe, Kräuter, Salz, Pfeffer und Paprikapulver zugeben. Gut umrühren, den Reis zugeben und erneut rühren.
5. Aufkochen lassen und 2 Minuten köcheln.
6. Die Mischung in eine mindestens 5 cm tiefe Auflaufform gießen. Gut vermischen und gleichmäßig verteilen.
7. Garen
8. Auf der untersten Schiene im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.
9. Servieren
10. Danach den Ofen ausschalten und den Auflauf bei geöffneter Tür 10 Minuten abkühlen lassen, bevor er serviert wird.