Arroz y frijoles

Ingredientes

• ½ bolsa de frijoles rojos
• 1 lata de leche de coco
• 1 cebolla picada
• 3 ajíes Scotch Bonnet
• 1 cucharada de pimienta negra
• ½ cucharada de sal

Pasos

1. Cocina los frijoles hasta que estén tiernos, añade el arroz, la leche de coco, la cebolla, la pimienta negra y la sal, y agrega agua suficiente para cubrir apenas los ingredientes. Coloca los Scotch Bonnet encima, sin romperlos. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté tierno. Retira el ají antes de servir.