Fainá

Ingredientes

• 200g de harina de garbanzo
• 600ml de agua
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Pasos

1. Preparar la masa: Bate la harina de garbanzo, el agua, la sal y la pimienta. Deja reposar al menos 4 horas.
2. Hornear: Precalienta el horno a 220 °C. Vierte aceite de oliva en un molde redondo y caliéntalo en el horno. Vierte la masa y hornea 25–30 minutos hasta que esté dorada.
3. Servir: Corta y sirve caliente, opcionalmente con pimienta negra por encima.
4. Consejos profesionales:
5. Deja reposar la masa al menos 2 horas, o toda la noche en la nevera, para que la harina se hidrate bien y los sabores se mezclen.
6. Para un borde crujiente, precalienta el molde con aceite en el horno antes de añadir la masa.