Gallo pinto

Ingredientes

• 2/3 taza de frijoles negros
• 1 1/4 taza de arroz
• 2 cucharadas de cebolla
• 2 cucharadas de pimiento
• 2 cucharadas de cilantro
• 1/2 cucharadita de salsa Lizano
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/4 cucharadita de pimienta

Pasos

1. Calienta una sartén a fuego medio-alto, añade aceite de oliva y déjalo calentar. Añade cebolla, pimientos, cilantro, ajo, comino, sal y pimienta; cocina 3–5 min hasta que la cebolla esté translúcida.
2. Incorpora los frijoles, remueve y baja a fuego medio; añade la salsa Lizano, remueve y cocina 5 min más.
3. Añade el arroz, remueve y cocina unos minutos más para que absorba los sabores. El tiempo depende de cómo te guste el gallo pinto: unos lo prefieren más húmedo y otros más tostado o seco.
4. Yo lo prefiero no demasiado seco, así que lo cocino unos 5–7 min.