Gratin dauphinois de hinojo

Ingredientes

• 225g de patatas
• 1 hinojo pequeño
• 1 diente de ajo picado fino
• 75 ml de leche
• 100ml de nata para montar
• Mantequilla para engrasar
• Queso parmesano para servir

Pasos

1. Precalienta el horno a 180 °C/ventilador 160 °C/gas 4. Pon patatas, hinojo y ajo en una sartén mediana antiadherente. Vierte leche y nata, sazona bien y cuece a fuego lento tapado 10 min, removiendo a mitad, hasta que las patatas estén casi tiernas.
2. Reparte la mezcla en 2 ramequines pequeños (unos 150 ml) engrasados y espolvorea parmesano. Hornea 40 min hasta que las patatas estén doradas y tiernas al pincharlas. Espolvorea las hojas de hinojo reservadas antes de servir.