Hamburguesas polacas (kotlety)

Ingredientes

• 1 panecillo
• 120 ml de leche
• 1 cebolla picada
• 100 ml de aceite vegetal
• 500 g de carne de vacuno picada
• 1 huevo
• 1 diente de ajo
• Pizca de mejorana
• 75 g de pan rallado

Pasos

1. Remoja el panecillo en la leche hasta que se ablande por completo. Mientras tanto, sofríe la cebolla en el aceite unos 8 minutos hasta que esté blanda y dorada. Añade la cebolla frita a la carne junto con el huevo, el ajo, la mejorana y sal. Escurre el exceso de leche del panecillo y añádelo a la carne. Mezcla bien y sazona.
2. Divide la carne en 8 hamburguesas. Vierte el pan rallado en un plato hondo y reboza las hamburguesas por todos lados. Calienta aceite en una sartén honda y fríe las hamburguesas por tandas por ambos lados hasta que estén doradas y hechas, unos 6–7 minutos por lado.