Helado de ron y pasas sin batidora

Ingredientes

• 1/2 taza de ron oscuro
• 1 taza de pasas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 400 g de leche condensada
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1/4 cucharadita de canela molida
• 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 2 tazas de nata espesa
• Pizca de sal

Pasos

1. Calienta el ron en una cacerola pequeña a fuego medio hasta tibio (no hierva). Retira del fuego y remueve las pasas y la vainilla. Deja al menos 30 min. Escurre el ron extra pero reserva 60 ml para la base.
2. En un bol grande, bate leche condensada, azúcar moreno, canela, pimienta de Jamaica, sal y el ron reservado hasta disolver el azúcar.
3. En otro bol, monta la nata fría hasta picos firmes.
4. Incorpora con cuidado la nata a la mezcla de leche condensada sin desinflar. Añade las pasas escurridas.
5. Vierte en un molde de pan o recipiente para congelador. Alisa, tapa y congela al menos 6 h hasta firme.
6. Deja a temperatura ambiente 5–10 min antes de servir.