Matambre à la pizza

Ingrédients

• 1 kg de bavette de bœuf
• 200 g de sauce tomate
• 200 g de mozzarella
• 1 c. à s. d'origan
• 100 g d'olives vertes
• Sel au goût
• Poivre au goût

Étapes

1. Préparer la viande : Assaisonnez le steak de sel et de poivre. Grillez un côté jusqu'à mi-cuisson.
2. Ajouter les garnitures : Étalez la sauce tomate sur le côté cuit, puis ajoutez fromage, origan et olives.
3. Finir sur le grill : Grillez jusqu'à ce que le fromage fonde et bouillonne.
4. Servir : Tranchez et servez chaud.
5. Astuces :
6. Attendrissez le matambre en le entaillant légèrement des deux côtés. Il cuit plus uniformément et absorbe mieux les saveurs.
7. Précisez le matambre sur le grill avant les garnitures pour qu'il soit bien cuit sans brûler le fromage.