Milanesa

Ingrédients

• 4 escalopes de boeuf
• 2 oeufs battus
• 200 g de chapelure
• 2 c. à soupe de persil hache
• 2 gousses d'ail émincées
• Sel au goût
• Poivre au goût

Étapes

1. Assaisonner : sel et poivre sur les escalopes.
2. Paner : trempez chaque escalope dans l'oeuf, puis dans le mélange chapelure, persil et ail.
3. Frire : chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Faites frire jusqu'a dore et cuit, 3–4 minutes par côté.
4. Servir : chaud avec citron ou salade.
5. Astuces :
6. Pour une croûte plus croustillante, utilisez du panko mêle a du parmesan râpé fin.
7. Aplatissez légèrement les escalopes pour une épaisseur uniforme.