Sukuma Wiki

Ingrédients

• 2 c. à soupe d'huile
• 2 oignons rouges moyens
• 450 g de chou frisé
• Pincée de sel
• 1 tasse de crème épaisse

Étapes

1. Chauffez les 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle ou casserole à feu moyen jusqu'à frémissement. Ajoutez les oignons et cuisez en remuant de temps en temps jusqu'à ramollis, 5 à 7 minutes.
2. Ajoutez le chou aux oignons et mélangez bien. Baissez à feu doux-moyen, couvrez et cuisez 5 minutes.
3. Après 5 minutes, retirez le couvercle, salez et incorporez la crème. Cuisez encore 5 minutes à découvert en remuant. La crème épaissit un peu : chou crémeux délicieux.
4. Servez avec votre ragoût kenyan préféré et de l'ugali.