चॉकलेट नारियल स्क्वेयर

सामग्री

• 100ग्रा मक्खन
• 100ग्रा कैस्टर शुगर
• 2 अंडे
• 140ग्रा सेल्फ-रेज़िंग आटा
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
• 2 बड़े चम्मच दूध
• 100ग्रा प्लेन चॉकलेट
• 25ग्रा मक्खन
• 100ग्रा आइसिंग शुगर
• 100ग्रा सुखा हुआ नारियल बुरादा

चरण

1. ओवन 180°C/फैन 160°C/गैस 4 पर गरम करें। 20 सेमी वर्गाकार टिन में मक्खन लगाकर तली में पेपर लगाएँ। मक्खन और चीनी को हल्का और क्रीमी होने तक फेंटें, फिर अंडे मिलाएँ। अगर मिश्रण फटे तो 1 बड़ा चम्मच आटा डालें।
2. आटा, बेकिंग पाउडर और कोको छानकर धातु के चम्मच से फोल्ड करें। दूध मिलाएँ। मिश्रण टिन में डालकर ऊपर समतल करें। 18–20 मिनट या दबाने पर वापस आने तक बेक करें। टिन में ठंडा करें।
3. आइसिंग के लिए चॉकलेट, मक्खन और 4 बड़े चम्मच पानी पैन में हल्की आँच पर पिघलाएँ। थोड़ा ठंडा कर आइसिंग शुगर फेंटें।
4. केक निकालकर पेपर हटाएँ। 16 वर्गों में काटें। आइसिंग में डुबोकर नारियल में रोल करें। कूलिंग रैक पर सेट होने दें।