फ़ाशीरकी (स्लोवाक मीट पैटी)

सामग्री

• 500 ग्राम पोर्क कीमा
• 1 मध्यम कटा प्याज़
• 2 कली बारीक कटा लहसुन
• 2 स्लाइस ब्रेड
• थोड़ा दूध
• 1 अंडा
• 1 छोटा चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 छोटा चम्मच मार्जोरम
• 1 छोटा चम्मच मस्टर्ड
• 1 बड़ा चम्मच कटा पार्सले
• 1/2 कप मैदा
• 1 फेंटा अंडा
• 1 कप ब्रेडक्रम्ब्स
• तलने के लिए वनस्पति तेल

चरण

1. ब्रेड मिश्रण तैयार करें
2. ब्रेड स्लाइस को दूध या पानी में नरम होने तक भिगोएँ।
3. अतिरिक्त पानी निचोड़कर छोटे टुकड़ों में मसल लें।
4. सामग्री मिलाएँ
5. एक बड़े कटोरे में कीमा, प्याज़, लहसुन, भीगी ब्रेड, अंडा और मसाले मिलाएँ।
6. अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सब एकसार हो जाए।
7. पैटी का आकार दें
8. मिश्रण के हिस्से लेकर हथेली के आकार की पैटी बनाएँ।
9. बराबर पकने के लिए हल्का चपटा करें।
10. पैटी पर परत चढ़ाएँ
11. हर पैटी पर हल्का मैदा लगाएँ।
12. फेंटे अंडे में डुबोएँ, फिर कुरकुरेपन के लिए ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
13. फ़ाशीरकी तलें
14. कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें।
15. पैटी को हर तरफ़ 4-5 मिनट सुनहरा और पूरी तरह पकने तक तलें।
16. अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल वाली प्लेट में रखें।
17. परोसें और आनंद लें
18. फ़ाशीरकी को मैश किए आलू, पत्तागोभी सलाद या ताज़ी ब्रेड के साथ गरम परोसें।
19. ज़्यादा स्वाद के लिए मस्टर्ड, अचार या गार्लिक सॉस के साथ खाएँ।