Imoni (stufato di taro e manzo di Yamagata)
Mettere all'inizio un po' di salsa di soia rassoda la superficie del taro, che così si sfalda meno.
Fritto di maiale con peperone e patate
Il fritto di maiale con peperone e patate è un piatto semplice da casa con un abbinamento di carne e verdure. La consistenza è fresca, croccante e soda, saporita e profumata, molto adatta per accompagnare il riso. Le patate sono ricche di carboidrati e vitamina C, i peperoni verdi forniscono vitamina C e fibre, abbinati alla proteina di alta qualità del maiale, è un equilibrio nutrizionale. Le istruzioni non sono complesse, sono amichevoli per i principianti, il tempo di preparazione dal montaggio alla portata finale è di circa 1 ora.
Salata di Tofu in Agrodolce
Questo antipasto fresco e rinfrescante è ricco di proteine vegetali e calcio, è a basso contenuto di grassi e molto sano. La preparazione è semplice e rapida, adatta anche ai principianti e si completa in circa 10 minuti.
Uova strapazzate americane
Questa è una classica preparazione casalinga statunitense; l'aggiunta di latte rende le uova compatte, simili a budino, ricche di proteine e calcio. La preparazione è semplice e adatta ai principianti, richiede circa 20 minuti dalla preparazione alla cottura.
Riso al salmone nel cuociriso
È un piatto casalingo ispirato al takikomi gohan giapponese: il riso assorbe il profumo di burro e salmone, con un gusto ricco e saporito. Il salmone fornisce proteine di qualità e acidi grassi insaturi, i funghi aggiungono fibre. Semplicissimo: basta un tasto del cuociriso; dalla preparazione al servizio circa 45 minuti, ideale per principianti.
Mee goreng mamak (noodles fritti malesi)
Riso condito con Laocangma
Un primo piatto classico rapidissimo, piccante e stimolante. Il riso mantecato avvolge il profumo piccante delle melanzane in salamoia della Laocangma, mentre il condimento al soia ne realizza il sapore umami; semplice ma dal intenso sapore. Come piatto unico è in grado di fornire rapidamente zuccheri complessi ed energia, mentre la capsaicina aiuta a stimolare l'appetito. È una ricetta senza ostacoli, alla portata di tutti: dal momento in cui si mette l'acqua sul fuoco alla fine della cottura passano solo circa dieci minuti.
Long Island Iced Tea
Il Long Island Iced Tea è un classico cocktail dal sapore simil-tea fredda, aspro ma morbido e con un alto grado alcolico. Ha valori nutrizionali bassi e, se bevuto con moderazione, può aiutare a rilassarsi, ma il consumo eccessivo è da evitare. La preparazione è molto semplice: basta miscelare, in proporzione, quattro alcolici base, un liquore e un succo di frutta. È facilissimo da preparare, perfetto anche per chi è alle prime armi. Dal momento della preparazione alla fine richiede circa 5 minuti.
Shabu-shabu di manzo (pentola calda giapponese)
Se l'acqua bolle forte, la carne diventa dura. Mantenere piccole bolle tremolanti (80–90 °C) è il segreto per una carne tenera.
Crema di funghi
Questa è una classica vellutata francese, setosa e cremosa, in cui il profumo dei funghi si fonde con quello del latte. I funghi sono ricchi di fibre e oligoelementi, il latte fornisce proteine di qualità e calcio. È semplicissima, anche i principianti ci riescono facilmente, e dalla preparazione al piatto finito servono circa 30 minuti.
