Torta salata al prosciutto e formaggio (torta de fiambre)

Ingredienti

• 150 g di cheddar
• 200 g di prosciutto cotto
• 3 uova
• 100 g di olio vegetale
• 240 g di latte
• 120 g di farina 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di sale
• Origano secco q.b.

Passaggi

1. Fodera il fondo di una tortiera apribile da 20-22 cm (8-9 pollici) con carta forno; di solito lascio un po' di bordo sporgente perché l'impasto è molto liquido e può fuoriuscire. Preriscalda il forno a 220 °C.
2. Grattugia il formaggio e prepara il prosciutto.
3. Mescola tutti gli altri ingredienti in una ciotola grande per uno o due minuti.
4. Versa metà dell'impasto nella tortiera preparata; sarà molto liquido. Disponi sopra prosciutto e formaggio e versa il resto dell'impasto.
5. Cuoci per circa 20-25 minuti o finché la superficie è dorata. Attendi qualche minuto prima di sformare e gusta calda o fredda con erbe fresche.