油酢卵炒め
これは湖南風味あふれる家庭向けの時短おかずで、酸っぱくて辛く、香り豊かでご飯が進みます。卵は焦げ目がついてふんわりとし、濃厚なタレをたっぷり絡めています。卵は良質なタンパク質とレシチンを提供し、香酢と合わせることで食欲増進にも役立ちます。作り方は非常に簡単で初心者にも優しく、準備から完成まで約10分です。
ちらし寿司
合わせ酢は米2合に対し酢大さじ4前後が目安。甘めが好きなら砂糖を少し足してください。
ポルトガル風エッグタルト
簡単スパニッシュチキン
パナンチキンカレー（ゲーン・パナン・ガイ）
とうもろこしとスペアリブのスープ
とうもろこしとスペアリブのスープは、うま味とやさしい甘みのある家庭のスープで、スペアリブはほろほろにやわらかく、とうもろこしとにんじんが自然な甘みを添えます。たんぱく質、ビタミン、食物繊維が豊富で栄養バランスも良好です。作り方は簡単で初心者にもやさしく、スペアリブを下ゆでして炒めたら約1時間じっくり煮込むだけです。下ごしらえから完成まで約1時間半です。
ジッグスディナー
カレーライス
市販のカレールーは箱の目安水量より少し少なめ（このレシピでは約800ml）にすると家庭向けのとろみになりやすいです。ルーの甘辛さは銘柄で差があるので、最後に味見して調整してください。
ロティ・ジョン
長崎ちゃんぽん
麺を別ゆでせず、具とスープと一緒に一つの鍋で煮込むのがちゃんぽんの特徴。スープのうまみが麺によくしみます。
モントリオールスモークミート
ロールキャベツ（コンソメ煮）
鍋にすき間なく詰めて煮ると、煮崩れせず、つまようじで留めなくてもほどけにくくなります。すき間ができたら、余ったキャベツを丸めて詰めましょう。