パンがふやけるのはなぜ？

卵液が多い・火が弱いと染みます。パンオムレツは熱いフライパンで先に卵を固めてください。

古いパンでもいい？

少し乾いたほうがインド風ストリートエッグトーストは持ちが良いです。

だいたい1枚に1個がバランスよく、あふれにくいです。

薄く塗る程度で十分。多いとべたつきます。

Name: パン オムレツ
Prep time: 5 min
Cuisine: Indian
Ingredients: 2 トースト; 2 卵; 0.5 塩

料理: India

パンオムレツはインド風ストリートエッグトースト：塩を加えた溶き卵を熱したフライパンのパンにかけ、固まるまで焼きます。中火で中はふんわり、表面は軽く焼き色を。チャツネやケチャップと一緒に熱いうちに。

所要時間：約10分 · 1皿 · 難易度：簡単 · 約280kcal

中火 · 片面2〜3分 · 卵が固まるまで

280 kcal · たんぱく質 14 g · 脂質 16 g · 炭水化物 18 g

1 omelette (estimate)

できたてが一番。残りは冷蔵1日、乾いたフライパンでさっと温め直す。