Carne bovina com pimentão verde
Culinária: Chinese
Em Carne bovina com pimentão verde, Pimentão verde define este prato de carne.
Dificuldade
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Carne bovina
- Cebolinha, gengibre e alho
- Pimentão verde
- Molho de soja
- Sal
- Açúcar
Passos
Preparo dos acompanhamentos
- Pique o alho em pasta de alho
- Corte a cebolinha em segmentos
- Corte o gengibre em fatias
- Corte o pimentão verde em segmentos
Pré-processamento da carne bovina
- Coloque a carne bovina em uma tigela
- Adicione gengibre, sal, molho de soja e açúcar e deixe marinar por 30-40 minutos
- Após a marinada, o gengibre pode ser removido
Refogar até cozinhar
- Coloque o óleo frio na panela e aqueça até que ocasionalmente apareçam bolhas
- Adicione a pasta de alho
- Quando a pasta de alho ficar dourada, adicione o pimentão verde
- Quando a pele do pimentão verde começar a enrugar levemente, adicione a carne bovina marinada e refogue
- Antes de terminar de refogar, adicione a cebolinha e continue refogando
- Refogue até a carne bovina estar cozida, desligue o fogo e sirva
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Notas
Um prato caseiro simples, salgado e levemente picante, com carne bovina macia e saborosa, e pimentão verde crocante e refrescante. A carne bovina fornece proteína de alta qualidade e ferro, e o pimentão verde é rico em vitamina C; juntos, proporcionam uma nutrição equilibrada. Embora a marinada exija um pouco de paciência, os passos são claros e até iniciantes conseguem fazer, com dificuldade moderada. Do preparo dos ingredientes até servir, leva cerca de 1 hora.
Dificuldade estimada de culinária: ★★★
Calorias estimadas: 449 kcal
Cálculo:
- Quantidade de carne bovina: 250 g por pessoa
- Quantidade de cebolinha: 0,5 talo por pessoa
- Quantidade de gengibre: 1 unidade por pessoa
- Quantidade de sal: 3 g por pessoa
- Quantidade de açúcar: 1,5 g por pessoa
- Quantidade de molho de soja: 9 ml por pessoa
Usando as condições acima, calcule a proporção de ingredientes a serem usados.
- Na marinada, pode-se adicionar bicarbonato de sódio para amaciar a carne bovina, na proporção de 500 g de carne para 3 g de bicarbonato.
- Na marinada, as fatias de gengibre podem ser substituídas por vinho de cozinha, na quantidade de 3 g por pessoa