Carne moída com broto de alho-poró
Culinária: Chinese
Em Carne moída com broto de alho-poró, Broto de alho-poró define este prato de carne.
Dificuldade
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredientes
- Fatias finas de pancetta de porco
- Broto de alho-poró
- Sal de cozinha
- Molho de soja
- Óleo de cozinha
- Dentes de alho
Passos
- Corte o broto de alho-poró em pedaços de 5 cm e reserve
- Corte a pancetta de porco em tiras de 5 mm * 5 cm e reserve
- Amasse os dentes de alho e pique em pedacinhos, reserve
- Aqueça a panela e adicione 10 ml de óleo de cozinha. Espere 10 segundos para a temperatura do óleo subir
- Adicione o alho picado e refogue em fogo médio por 10 segundos até liberar o aroma
- Adicione a pancetta de porco e 5 ml de molho de soja, refogue em fogo médio por 30 segundos para cozinhar a carne e dar cor
- Coloque o broto de alho-poró na panela e adicione 10 ml de molho de soja, refogue por 30 segundos
- Adicione 20 g de água na panela e refogue em fogo médio por 5 minutos até o broto de alho-poró ficar levemente macio
- Por último, adicione 2 g de sal e refogue em fogo médio por 30 segundos. Está pronto para servir
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Notas
Carne moída com broto de alho-poró é um prato caseiro do norte da China, salgado e fresco, crocante e macio, com aroma intenso de alho. O broto de alho-poró é rico em fibras alimentares e vitaminas, e a pancetta de porco fornece proteínas, resultando em uma combinação equilibrada de carne e vegetais. O preparo é simples e os ingredientes são fáceis de preparar, até iniciantes conseguem fazer rapidamente. Do corte ao prato pronto leva cerca de 10 minutos.
Dificuldade estimada: ★★
Calorias estimadas: 258 kcal
Cálculo:
Versão para 1 pessoa
- Broto de alho-poró 1 maço (cada maço tem cerca de 190 g)
- Fatias finas de pancetta de porco 4 unidades (cerca de 20 g)
- Óleo de cozinha 10 ml
- Dentes de alho 2 unidades
- Molho de soja 15 ml
- Sal de cozinha 2 g
- Antes de adicionar o sal, prove para verificar o sabor e decida se precisa ajustar a quantidade
- Escolha fatias finas de pancetta de porco porque é mais fácil de cortar e não precisa marinar para absorver o sabor