Fašírky (bolinhos de carne eslovacos)

Ingredientes

• 500 g de carne de porco moída
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 fatias de pão
• 1 dose de leite
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 colher de chá de manjerona
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 1/2 xícara de farinha
• 1 ovo batido
• 1 xícara de farinha de rosca
• Óleo vegetal para fritar

Passos

1. Prepare a mistura de pão
2. Deixe as fatias de pão de molho no leite ou na água até amolecerem.
3. Esprema o excesso de líquido e esfarele bem.
4. Misture os ingredientes
5. Numa tigela grande, junte a carne, a cebola, o alho, o pão demolhado, o ovo e os temperos.
6. Misture bem até ficar homogêneo.
7. Modele os bolinhos
8. Pegue porções da mistura e modele bolinhos do tamanho da palma da mão.
9. Achate um pouco para cozinharem por igual.
10. Empane os bolinhos
11. Passe cada bolinho levemente na farinha.
12. Mergulhe no ovo batido e depois na farinha de rosca para ficarem crocantes.
13. Frite os fašírky
14. Aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio.
15. Frite os bolinhos 4-5 minutos de cada lado até dourarem e ficarem bem cozidos.
16. Transfira para um prato forrado com papel-toalha para escorrer o óleo.
17. Sirva e aproveite
18. Sirva os fašírky quentes com purê de batata, salada de repolho ou pão fresco.
19. Acompanhe com mostarda, picles ou molho de alho para mais sabor.