Arroz frito com Coca-Cola
Culinária: Chinese
Em Arroz frito com Coca-Cola, Arroz cozido define este prato principal.
Dificuldade
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Arroz cozido
- Coca-Cola (normal ou zero)
- Ovos
- Salsicha (ou carne enlatada tipo luncheon, opcional)
- Óleo
- Molho de soja claro
- Molho de soja escuro
- Molho de ostra
- Doubanjiang (pasta de fava, opcional)
- Cebolinha picada
- Pimenta-do-reino (branca ou preta)
Passos
- Aqueça a panela, adicione 25 ml de óleo e frite dois ovos até a parte de baixo firmar completamente
- Vire e frite até os dois lados firmarem
- Desligue o fogo, retire os ovos, corte-os em pedaços de 2-5 cm² e devolva à panela (ou quebre-os direto com a espátula)
- Religue o fogo, despeje a Coca-Cola, o molho de soja claro, o escuro, o doubanjiang e o molho de ostra e misture bem
- Aqueça até restar 1/3 do líquido, então acrescente o arroz e a salsicha e salteie
- Depois de misturar bem, abaixe o fogo, abra um buraco no centro, quebre 1 ovo dentro, tampe e deixe abafado por 2 minutos
- Destampe e salteie até o terceiro ovo cozinhar por completo, polvilhe cebolinha e pimenta e sirva
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Notas
Este prato usa Coca-Cola no lugar do açúcar, trazendo um sabor levemente adocicado e caramelizado; o molho encorpado envolve cada grão de arroz — um arroz frito caseiro criativo. Ovos e salsicha fornecem proteína de qualidade e energia, e com o arroz formam uma refeição equilibrada e que sustenta. Os passos são intuitivos, bons para iniciantes, e em geral fica pronto em cerca de 20 minutos.
Dificuldade estimada: ★★★
Calorias estimadas: 913 kcal
Cálculo:
Defina quantas porções vai fazer antes de começar. Uma porção serve exatamente 1 pessoa.
Por porção:
- Arroz cozido 200 g
- Coca-Cola 160 ml
- Ovos 3
- Salsicha 20-100 g
- Óleo 25 ml
- Molho de soja claro 15 ml
- Molho de soja escuro 7,5 ml (com Coca zero, acrescente 5 ml; sem doubanjiang, acrescente mais 5 ml)
- Doubanjiang 7,5 ml
- Molho de ostra 5 ml
- Cebolinha 5 g
- Pimenta 1 g
- Com Coca-Cola normal fica mais gostoso
- Se preferir mais sequinho, salteie um pouco mais
- Se achar trabalhoso, use os 3 ovos logo no primeiro passo e dispense o passo de abrir o buraco e quebrar outro ovo