Flor de Cebolinha (Jiucai)
Culinária: Chinese
Em Flor de Cebolinha (Jiucai), Camarão define este prato principal.
Dificuldade
3 / 5
★★★☆☆
Ingredientes
- Flor de cebolinha (folhas de alho-poró)
- Camarão
- Ovos
- Óleo aromático (por exemplo, óleo de gergelim)
- Sal
- Farinha de trigo
Passos
- Coloque a farinha em uma tigela grande, adicione a água e mexa até formar uma massa lisa; deixe repousar por 30 minutos.
- Lave e pique a flor de cebolinha, adicione os ovos misturados, 5g de sal e misture bem.
- Divida a massa em pequenas porções, estique cada uma em disco fino (pão de ló) e recheie com a flor de cebolinha, camarão e o ovo líquido.
- Aqueça o fogo e adicione óleo de cozinha; coloque os bolinhos recheados na frigideira e frite até que ambos os lados fiquem golden (amarelos dourados), por aproximadamente 3 a 4 minutos.
- Sirva em pratos; deixe esfriar levemente antes de consumir.
Avaliar esta receita
Notas
Flor de Cebolinha é uma comida de massa tradicional da culinária chinesa, com casca dourada e crocante, e recheio fresco, suculento e aromático. A flor de cebolinha combinada com camarão e ovos é rica em vitaminas e em proteínas de alta qualidade. É fácil de fazer e amigável para iniciantes, levando cerca de 2,5 horas do processo de amassar até servir.
Dificuldade estimada na cozinha: ★★★
Calorias estimadas: 794 kcal
Cálculo:
Antes de cada preparo, determine quantas porções planeja fazer. Uma porção serve perfeitamente para 2 pessoas.
Por porção:
- Flor de Cebolinha 500g
- Camarão 100g
- Ovos 3 unidades
- Óleo aromático 10ml
- Sal 5g
- Farinha de trigo 250g
- Durante o processo, você pode adicionar ingredientes como tofu seco conforme seu gosto pessoal.
- Cuidado com o fogo ao fritar, evitando que a parte de fora queime e a de dentro fique crus.