Pão chato folhado na chapa

Ingredientes

• Óleo
• Farinha de trigo
• Chapa elétrica

Passos

1. Coloque 400 g de farinha numa tigela. Misture metade com água fria e metade com água quente até formar grumos e sove com as mãos até virar uma massa. Cubra com filme plástico e deixe descansar 40 minutos.
2. Quando faltarem 10 minutos para terminar o descanso, prepare a pasta de óleo e farinha conforme o método na seção de dicas (a pasta feita com óleo quente fica melhor).
3. Não sove a massa descansada; apenas pressione-a levemente e corte-a em quatro partes com um corte horizontal e um vertical.
4. Faça bolinhas e abra cada uma num disco do tamanho da chapa elétrica. Pegue 1/4 da pasta de óleo e espalhe uniformemente sobre a superfície.
5. Corte o disco ao longo do raio, enrole a partir da borda formando um cone e aperte a ponta do cone para a pasta não vazar.
6. Pressione a ponta do cone para achatá-lo e abra novamente num disco do tamanho da chapa (cerca de 3 mm de espessura).
7. Pré-aqueça a chapa elétrica e pincele óleo frio (panela quente, óleo frio). Coloque o disco na chapa, pincele um pouco de óleo também por cima (para reter a umidade) e feche a tampa.
8. Asse em fogo alto por um minuto, abra a tampa, vire o pão e asse mais um minuto.
9. Repita os passos acima até terminar todos os pães.