Mini tortas de chili de vaca

Ingredientes

• 450 g de massa quebrada pronta
• 1 colher de sopa de óleo de girassol
• 1 cebola pequena
• 2 colheres de chá de chili em po picante
• 2 colheres de chá de cominho moído
• 250 g de carne moída de vaca
• 85 g de concentrado de tomate
• 150 ml de caldo de vaca
• Pitada de canela moída
• 200 g de feijão vermelho
• 1 batata grande
• 3 colheres de sopa de natas azedas
• 2 colheres de sopa de cebolinho picado

Passos

1. Para o chili, aqueça o óleo e refogue a cebola 5 min até macia. Adicione as especiarias; frite 1 min. Incorpore a carne e cozinhe uns minutos. Adicione concentrado, caldo e canela. Mexa, ferva e cozinhe 15–20 min até sobrar pouco liquido. Adicione o feijão 5 min antes do fim. Prove e deixe arrefecer.
2. Preaqueça a 200 °C / 180 °C ventilado. Com cortador de 7 cm tire 12 círculos. Forre um tabuleiro de 12 mini muffins, fure o fundo e asse 10 min. Retire e arrefeça na grelha. Repita com a massa restante.
3. Entretanto cozinhe a batata em água a ferver até macia. Escorra, esmague com natas azedas e tempero, junte cebolinho. Ponha 1–2 colheres de chá de chili em cada casca e 1 colher de chá de puree por cima. Marque com um garfo; volte ao forno 15 min ou até dourar.