Домашние рецепты на русском

Шачжу цай (тушёная свинина с квашеной капустой и кровяной колбасой)

Это классическое тушёное блюдо родом из Северо-Восточного Китая, кисло-свежее и ароматное, согревающее сердце и желудок. Квашеная капуста богата молочнокислыми бактериями и пищевыми волокнами, рёбрышки обеспечивают качественный белок и кальций, а кровяная колбаса восполняет железо. При приготовлении нужно терпеливо обрабатывать кровяную колбасу, чтобы она не лопнула, что представляет определённую сложность для новичков на кухне. От подготовки до готовности примерно уходит один час.

Лосось терияки с мёдом

Ботеркиок (нидерландское масляное пирожное)

Жареный горошек со сладкой колбасой

Жареный горошек со сладкой колбасой — это лёгкое, солёно-ароматное домашнее блюдо. Жир от колбасы придаёт сочность зелёному горошку, текстура хрустящая и не жирная. Горошек богат качественным белком и множеством витаминов, помогает укрепить устойчивость организма к болезням. Готовится просто, почти не требует нарезки, даже новичок быстро освоит; от подготовки до подачи — около 15 минут.

Туртьер (квебекский мясной пирог)

Кукуруза с солью и перцем

Хрустящая снаружи и нежная внутри, солёная и ароматная закуска, с сухим вкусом, характерным для сычуаньских ресторанов, при раскусывании ощущается естественная сладость кукурузы. Кукуруза обеспечивает богатые углеводы и пищевые волокна, а в сочетании с кунжутом добавляет полезные жиры и витамин E. В этом блюде немного больше шагов, но готовить просто, требуется немного терпения, чтобы стряхнуть воду и обвалять в крахмале, новичкам вполне под силу. От разморозки до готовности примерно 30 минут.

Идеальное варёное яйцо

Это яйцо, приготовленное методом циклического варения, разработанным учёными: желток получается плотным и нежным, белок равномерно схватывается, а вкус имеет выраженные слои. В нём сохраняется больше питательных веществ: содержание полифенолов на 23% выше, чем при традиционном способе варки, и много белка. Сложность приготовления высокая: требуется точный контроль температуры и многократное перекладывание; примерное время приготовления — около 35 минут.

Крокеты с хамоном

Египетский фаттех

Шотландский пирог от МакСинга

Индийский бирьяни с курицей

Бирьяни — королевское блюдо, происходящее из эпохи Империи Великих Моголов. Рис длинный, аромат специй насыщенный, курица нежная, рис рассыпчатый, слои богатые. Богато белком и эфирными маслами специй, возбуждает аппетит. Приготовление довольно трудоемкое, не очень подходит для новичков, общее время около 90 минут (курицу нужно мариновать заранее 1 час).

Молочная овсянка

Быстрый и питательный завтрак с высоким содержанием белка и клетчатки, в котором мягкость молока, зерновой аромат овсянки и нежность жареного яйца удачно сочетаются. Блюдо тёплое, мягкое, легко усваивается и надолго насыщает. Готовится просто и подходит даже новичкам — весь процесс занимает около трёх минут. С овощами и фруктами вкус становится ещё свежее.