สูตรอาหารบ้านๆ ภาษาไทย

มะเขือม่วงซอสคาบายากิ

มะเขือม่วงซอสคาบายากาเป็นอาหารทำเองที่บ้าน รสชาติเค็มหวานผสมผสานกัน เนื้อนุ่มนิ่ม ได้แรงบันดาลใจจากรสชาติคาบายากาแบบญี่ปุ่น แต่ปรุงด้วยวิธีทอดและเคี่ยวแบบจีน มะเขือม่วงอุดมไปด้วยใยอาหารและวิตามินหลายชนิด ช่วยขับความร้อนและกระตุ้นการไหลเวียนเลือด ความยากอยู่ในระดับปานกลาง ผู้เริ่มทำอาหารอาจต้องใช้ความอดทนเล็กน้อย ใช้เวลาทำประมาณ 30 นาที

ซัลซ่ามะเขือเทศพริกหวานรมควัน

ผัดพริกกับหมู

ผัดพริกกับหมูเป็นอาหารทำเองสไตล์หูหนานที่มีรสชาติเข้มข้น พริกมีกลิ่นหอมแห้งและเกรียมเล็กน้อย ส่วนเนื้อหมูนุ่มและซึมซับรสชาติได้ดี มีรสเค็มหอมและเผ็ดเล็กน้อย เหมาะรับประทานกับข้าวอย่างยิ่ง เนื้อหมูอุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพดีและวิตามินบีกลุ่มต่าง ๆ ส่วนพริกเขียวให้วิตามินซีในปริมาณมาก เมนูนี้ต้องควบคุมระดับไฟขณะผัดแห้งและผัดเร็วให้เหมาะสม จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีพื้นฐานการทำอาหารอยู่บ้าง ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 30 นาที

สลัดกะหล่ำปลีรสเปรี้ยว (โคลสลอว์)

ลาซานญ่าวีแกน

ไก่กะทิสไตล์เวเนซุเอลา

ชิวิโตอุรุกวัย

น้ำมันพริกราดร้อนสไตล์ส่านซี

เครื่องปรุงสไตล์ส่านซีที่หอมเผ็ดฉุนถึงจมูก น้ำมันแดงเงางาม กลิ่นงาและกระเทียมผสานกัน เผ็ดแต่ไม่แห้งระคาย รสติดลิ้นยาวนาน พริกอุดมด้วยวิตามินซีและแคปไซซิน ช่วยเจริญอาหารและอุ่นร่างกาย ต้องคุมอุณหภูมิน้ำมัน จึงท้าทายมือใหม่เล็กน้อย แต่ทำตามขั้นตอนก็สำเร็จได้ ใช้เวลาประมาณ 10 นาที เป็นตัวชูรสของยำผักและบะหมี่คลุกในบ้าน

แกงกะหรี่เนื้อสไตล์เคนยา

เจียนปิ่งผักแบบเถิงโจว

เจียนปิ่งผักแบบเถิงโจวเป็นอาหารว่างดั้งเดิมของเมืองเถิงโจว มณฑลซานตง คิดค้นขึ้นโดยหวังหนิวเกาในสมัยราชวงศ์ชิง ใช้แผ่นเจียนปิ่งแป้งสาลีห่อผักตามฤดูกาล เช่น ผักกาดขาว เส้นแป้งจีน และเต้าหู้ เสริมด้วยไข่ไก่และไส้กรอกแฮม แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศก่อนนำไปทอดบนกระทะ ผลลัพธ์คือด้านนอกกรอบ ด้านในนุ่ม หอมอร่อยและมีรสสดชื่น เหมาะรับประทานเป็นอาหารจานหลักหรืออาหารเช้า ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จประมาณ 15 นาที

หม้ออบเห็ดเข็มทองกับเต้าหู้ญี่ปุ่น

หม้ออบเห็ดเข็มทองกับเต้าหู้ญี่ปุ่นเป็นเมนูทำเองง่าย ๆ ที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นจากซอส เห็ดเข็มทองมีเนื้อสัมผัสลื่นกรอบและซึมซับรสชาติได้ดี ส่วนเต้าหู้มีผิวนอกกรอบแต่เนื้อด้านในนุ่ม เห็ดเข็มทองอุดมไปด้วยกรดอะมิโนและใยอาหาร ขณะที่เต้าหู้ญี่ปุ่นให้โปรตีนคุณภาพดี ช่วยเจริญอาหารและมีคุณค่าทางโภชนาการ ขั้นตอนไม่ซับซ้อน มือใหม่ก็ทำตามได้ง่าย ใช้เวลาตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสิร์ฟประมาณ 30 นาที

ไก่ผัดพริกแบบกุ้ยโจว

ไก่ผัดพริกแบบกุ้ยโจวเป็นอาหารทำเองแบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียงของมณฑลกุ้ยโจว ปรุงด้วยพริกข้าวเหนียวบดและเครื่องเทศหลายชนิด เนื้อไก่หอม นุ่ม และมีรสเข้มข้น มันฝรั่งนุ่มดูดซึมรสชาติได้ดี โดยรวมมีรสเผ็ดหอมเข้มข้น เนื้อไก่อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี เมื่อรับประทานคู่กับมันฝรั่งและเครื่องเคียงอื่น ๆ จึงมีสารอาหารค่อนข้างสมดุล เมนูนี้มีหลายขั้นตอนและอาจท้าทายสำหรับมือใหม่ แต่หากทำตามลำดับก็สามารถทำสำเร็จได้ ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนเสร็จ คาดว่าจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง