สูตรอาหารบ้านๆ ภาษาไทย

ไก่กับหญ้าฝรั่น ลูกเกด และเม็ดสน

บะหมี่ตุ๋นซี่โครงแกะ

บะหมี่ตุ๋นซี่โครงแกะเป็นเมนูโฮมเมดจานใหญ่สไตล์จีนภาคเหนือที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นของเนื้อ เส้นเหนียวนุ่ม ซี่โครงแกะนุ่มจนเปื่อย และเส้นกว้างดูดซับน้ำซอสไว้เต็มที่ อร่อยเต็มคำ เมนูนี้มีทั้งเนื้อ เส้น และผัก จึงได้รับโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมันที่ร่างกายต้องการภายในมื้อเดียว ถือเป็นเมนูที่มีสารอาหารครบถ้วน การทำต้องตุ๋นซี่โครงแกะก่อน แล้วจึงนวดแป้งและนำเส้นไปตุ๋นต่อ ขั้นตอนค่อนข้างมาก จึงเหมาะสำหรับผู้ที่มีประสบการณ์ทำอาหารมาระดับหนึ่ง คาดว่าใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่ง

ขนมปังไรย์เดนมาร์ก

ออมเล็ตโชริโซ มันฝรั่ง และชีส

ข้าวผัดไก่

ชีสเค้กเนยถั่วลิสง

ข้าวหน้าเนื้อสไตล์ญี่ปุ่น

ข้าวหน้าเนื้อแบบญี่ปุ่นแสนคลาสสิก เนื้อวัวสไลซ์และหัวหอมสีขาวเคี่ยวจนเข้าเนื้อในซอสเค็มหวาน เนื้อนุ่ม หัวหอมมีรสหวานกลมกล่อม และน้ำซอสหอมเข้มข้น เนื้อวัวให้โปรตีนคุณภาพดีและธาตุเหล็กชนิดฮีม ส่วนหัวหอมอุดมด้วยใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ขั้นตอนไม่ซับซ้อน ผู้เริ่มต้นเพียงทำตามขั้นตอนก็ทำได้ง่าย ใช้เวลาผัดและเคี่ยวประมาณ 30 นาที

เต้าหู้มาโผ

เมนูเต้าหู้รสเผ็ดหอม เนื้อนุ่มลื่นนี้ใช้ไข่เค็มแทนเต้าเจี้ยวพริกแบบดั้งเดิม ให้รสเค็มกลมกล่อม แทรกความชาละมุนและเผ็ดเล็กน้อย ช่วยเจริญอาหารและเหมาะรับประทานกับข้าวเป็นอย่างยิ่ง อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพดี รวมถึงแคลเซียม ธาตุเหล็ก และแร่ธาตุรองอีกหลายชนิด ระดับความยากปานกลาง เหมาะสำหรับผู้เริ่มต้น ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 40 นาที

แกงกะหรี่ลูกชิ้นน้ำเต้าแบบอินเดีย

อาหารมังสวิรัติจากอินเดียเหนือจานนี้นำมะระขี้นก? มาขูดเป็นเส้น ผสมกับแป้งถั่วลูกไก่แล้วปั้นเป็นลูกชิ้น จากนั้นทอดแล้วนำไปแช่ในแกงมะเขือเทศและหัวหอม ได้เนื้อสัมผัสกรอบด้านนอก นุ่มด้านใน พร้อมน้ำแกงเข้มข้นหอมเครื่องเทศ น้ำเต้ามีรสอ่อนสดชื่น ส่วนแป้งถั่วลูกไก่ให้โปรตีนจากพืชและใยอาหาร จึงเป็นอาหารมังสวิรัติที่อิ่มท้องและสมดุล ขั้นตอนมีทั้งการทอดและการเคี่ยวน้ำแกง แม้จะมีหลายขั้นตอน แต่ทำตามลำดับได้ไม่ยาก ใช้เวลาทั้งหมดประมาณ 40 นาที

โอกินาว่าโซบะ (บะหมี่น้ำหมูและปลาโอ)

น้ำต้มหมูคือรากฐานของน้ำซุปโอกินาว่าโซบะ ถ้าตักไขมันออกมากเกินไปความกลมกล่อมจะลดลง จึงควรเหลือไว้พอประมาณ

ฟักทองนึ่ง

เมนูนึ่งแบบทำเองที่บ้านซึ่งคงรสชาติดั้งเดิมไว้ได้อย่างเต็มที่ ช่วยรักษาความหวานตามธรรมชาติและคุณค่าทางโภชนาการของฟักทอง เนื้อสัมผัสนุ่มละมุนและมีรสหวานหอม จะรับประทานเป็นของหวานหรือเป็นอาหารหลักก็ได้ ฟักทองอุดมไปด้วยเบตาแคโรทีนและใยอาหาร ซึ่งมีประโยชน์ต่อสายตาและสุขภาพทางเดินอาหาร ทำง่ายมาก แม้มือใหม่ก็ทำได้สบาย ใช้เวลาเพียง 15-20 นาทีตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบจนยกออกจากหม้อนึ่ง

ต้มยำกุ้ง