Toplam 1214 tarif
Kurutulmuş tofulu et şeritleri, tuzlu ve aromatik tadıyla pilavın yanında iyi giden bir ev yemeğidir. Et şeritleri yumuşak, kurutulmuş tofu esnek, yeşil biber ise diri ve çıtır olur. Hayvansal ve bitkisel olmak üzere iki tür protein içerir; yeşil biberle birlikte vitamin desteği sağlar. Zorluk seviyesi orta düzeydedir; yeni başlayanlar biraz pratikle tarifi öğrenebilir. Tahmini hazırlama süresi yaklaşık 30 dakikadır.
Şangji’li domuz eti, Şaanşi eyaletinin Şang ilçesine özgü geleneksel bir yemektir. Kırmızı ve parlak renkte, yumuşak dokulu, yağlı olmasına rağmen ağır olmayan ve Şangjinin kendine özgü ferah kokusunu taşıyan bir lezzettir. Domuz eti kaliteli protein ve yağ sağlarken, eğrelti otu türü bir sebze olan Şangji de diyet lifi ve çeşitli eser elementler ekler. Bu yemeğin hazırlanış aşamaları zahmetlidir; bıçak kullanımı ve pişirme sıcaklığı konusunda dikkat gerektirir. Belirli bir yemek pişirme deneyimi olanların denemesi uygundur. Malzemelerin hazırlanmasından yemeğin tamamlanmasına kadar yaklaşık 2,5 saat gerekir.
Soğuk nişasta jölesi, Sichuan kökenli geleneksel bir atıştırmalıktır. Buz gibi serin ve kaygan bir dokuya sahiptir; ekşi-acı tadıyla iştah açar ve yazın serinlemek için çok uygundur. Ana malzemesi bezelye nişastasıdır; karbonhidrat bakımından zengindir ve vücuda hızlıca enerji sağlar. Yapım süreci çok karmaşık değildir, ancak sabırla pişirip karıştırmak ve uzun süre buzdolabında bekletip şekil almasını sağlamak gerekir; yeni başlayanlar için orta zorluktadır. Pişirmeden tamamlanmasına kadar yaklaşık 3-4 saat gerekir; bunun büyük kısmı buzdolabında bekleme süresidir, aktif hazırlık ise yalnızca yaklaşık yarım saat sürer.
#Belize acı sosu Bu Mapo tofu, geleneksel Sichuan tarzından farklıdır. Klasik Sichuan usulü acı fasulye ezmesi yerine Belize hardal aromalı acı sosuyla hazırlanan özel Mapo sosu kullanılarak egzotik bir lezzet elde edilir. Geleneksel Mapo tofu ile Belize acı sosunun yaratıcı ve lezzetli bir birleşimidir.