Sichuan Usulü Balık Aromalı Patlıcan
Balık aromalı patlıcan, tatlı-ekşi ve hafif acı lezzetiyle öne çıkan klasik bir Sichuan ev yemeğidir. Yumuşacık patlıcan sosu içine çeker ve pilavla çok iyi gider. Patlıcan lif ve çeşitli vitaminler bakımından zengindir; kıymayla birlikte protein de sağlar. Hazırlaması orta zorluktadır; patlıcanı kızartma ve yemeği tatlandırma inceliklerini öğrenmek gerekir, ancak biraz pratikle yeni başlayanlar da başarabilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeği servis etmeye kadar yaklaşık 30 dakika sürer.
Sütlü Çay
Bu, siyah çay ve süt tozuyla kolayca hazırlanan ev tipi bir içecektir. Çay aroması ile süt kokusu birleşir; içimi yumuşak ve sıcaktır. Siyah çaydaki çay polifenolleri, sütün proteini ve kalsiyumuyla birlikte hem zindelik verir hem de günlük beslenmeye katkı sağlar. Yapımı çok basittir; yeni başlayanlar da tek seferde başarılı olabilir. Yaklaşık yarım saat içinde ev yapımı sütlü çayınızı içebilirsiniz.
Sarımsaklı Sotelenmiş Karnabahar
Yaygın bir ev yapımı sebze yemeğidir; dokusu diri ve ağızda ferah bir his bırakır. C vitamini ve besin lifi bakımından zengindir. Yapımı basit ve hızlıdır; genellikle yeni başlayanlar tarafından yalnızca 15 dakikada hazırlanabilir.
Gigantes plaki
New Orleans Usulü Fırında Tavuk But
New Orleans usulü fırında tavuk butu, yapımı kolay; protein ve demir bakımından zengin bir yemektir. Toplam hazırlama ve pişirme süresi yaklaşık 3 saattir; bunun yaklaşık 20 dakikası aktif çalışma süresidir.
Güneş Yumurtası
Güneş yumurtası, mikrodalga fırında hızlıca hazırlanan ev yapımı bir kahvaltılıktır. Yumuşak ve ipeksi bir kıvama sahiptir; yumurta akı katılaşır, yumurta sarısı ise hafif akışkan kalır. Tipik bir hızlı yemektir. Yumurta, kaliteli protein ve çeşitli vitaminler açısından zengindir; sindirimi ve emilimi kolaydır. Yapımı oldukça basittir ve yeni başlayanlar için uygundur. Güç kademesi ayarlanabilen mikrodalga fırında yalnızca 3 dakikada hazırlanabilir; güç kademesi ayarlanamayan mikrodalga fırında ise birkaç dakikalık tekrarlı ısıtma yeterlidir.
Chicken nanban (Miyazaki usulü tatlı sirkeli kızarmış tavuk, tartar soslu)
Miyazaki usulünde kaplama, karaage gibi kuru un değil, yumurtaya bulanmış yumuşak bir kaplamadır. Tatlı sirke işler ve dokusu nemli olur.
Tahin, çam fıstığı ve mercimekli fırın patlıcan
Pancar Latkes
Flija – katmerli krep
Kishimen (Nagoya yassı eriştesi)
Kishimen udon’dan daha ince ve yassıdır; güçlü baharatlı çorba daha iyi gider. Katsuobushi-kombu dashi’si ve soya sosu evde fazlasıyla yeter.