Bai Sach Chrouk – Izgara Domuz Göğsü ile Pirinç
Hardallı Tereyağlı Dev Tatlı Su Karidesi
Bu yemeğin öne çıkan özelliği tereyağı ile hardalın sıra dışı uyumudur. Karides eti sıkı ve diri, sosu ise yoğun ve baharatlıdır; yeni nesil bir deniz ürünü yemeğidir. Karides eti kaliteli protein ve çeşitli mikro elementler bakımından zengindir ve dengeli beslenmeye katkı sağlar. Hazırlaması orta zorluktadır; malzemeleri önceden hazırlayıp ateşi doğru ayarladığınız sürece, yeni başlayanlar da başarılı olabilir. Canlı karidesleri hazırlamaktan yemeği ocaktan almaya kadar yaklaşık 30 dakika gerekir.
Tai-meshi (Ehime Usulü Çipuralı Pilav)
Balığı başı ve kuyruğuyla bütün olarak pişirip tencereyi sofraya getirdikten sonra didiklemek, kutlama sofralarına ayrı bir görkem katar.
Jamaika usulü kıymalı börek
Hindistan cevizli quindim
İngiliz kahvaltısı
Wadadli Baharatlı, Ağır Ateşte Pişmiş Küba Usulü Domuz Göğsü
Hunan Usulü Acılı Domuz Sote
Xiaochao rou, pilavla harika giden, acı ve aromatik klasik bir Hunan ev yemeğidir. Domuz göğüs dilimleri çıtır ama yağlı değildir; taze biberler, fermente fasulye ve fasulye ezmesiyle yoğun bir sos aroması kazanır. Kaliteli protein ve yağ açısından zengindir; biberler bol C vitamini sağlar, iştah açar ve vücudu ısıtır. Zorluğu orta düzeydedir, biraz deneyimi olan acemiler için uygundur; etin marine edilmesine ve ateş kontrolüne dikkat edin. Hazırlıktan servise yaklaşık 1 saat sürer; bunun 30 dakikası marine, yaklaşık 15 dakikası pişirmedir.
Kuzu Etli Domates Dolması
Hint Usulü Naan Ekmeği
Bu, Hint usulü fermente bir naan ekmeğidir. Dışı hafifçe yanık ve çıtır, içi ise yumuşak ve çiğnenebilir kıvamdadır; körinin mükemmel eşlikçisidir. Karbonhidrat ve protein bakımından zengindir; yoğurt eklenmesi ekmeğin daha kolay sindirilmesini de sağlar. Yapımı biraz zordur; hamurun kıvamına ve pişirme sıcaklığına dikkat etmek gerekir. Ancak yalnızca tavada da hazırlanabilir. Önceden 1 saat mayalanması gerekir ve toplam süre yaklaşık 1,5 saattir.
