Kızarmış Süt
Kızarmış süt, dışı çıtır, içi yumuşak bir tatlıdır. Yapımı zor değildir; ancak sütlü karışım iyice pişirilmeli ve buzdolabında yeterince sertleşmelidir. Aksi hâlde keserken ve kızartırken dağılabilir. Hazırlama süresi yaklaşık 30 dakikadır; ayrıca sertleşmesi için en az 2 saat buzdolabında bekletilmelidir.
Kıymalı Turta
Mikrodalgada Taze Soğanlı ve Zencefilli Kara Morina
Mikrodalgada hazırlanan bu balıkta taze soğan ve zencefil lezzeti artırır; üzerine sıcak yağ gezdirildiğinde aroması yayılır. Yumuşak dokulu, tuzlu ve lezzetli bir ev usulü balık yemeğidir ve uyarlanmış Kanton usulüyle hazırlanır. Kara morina, kaliteli protein ve omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir; kalp ve beyin sağlığına faydalıdır. Hazırlaması çok karmaşık değildir, ancak pişirme derecesine ve yağın sıcaklığına dikkat etmek gerekir. Bu nedenle mutfakta biraz deneyimli kişiler için daha uygundur. Malzemeleri hazırlamaktan servise kadar yaklaşık yirmi dakika sürer.
Jingisukan (Hokkaido Usulü Kuzu Izgara)
Piştikten sonra sosa batırılan atozuke usulünün yanı sıra, etin 30 dakikadan bir geceye kadar sosta marine edilip sebzelerle birlikte pişirildiği ajitsuke usulü de vardır. Marine edecekseniz sos miktarını iki katına çıkarın.
Ajo Blanco
Elma Frangipan Tartı
Tembeller için yumurtalı tart
Bu tatlıda hazır yumurtalı tart hamuru ve dolgusu kullanılır. Dışı gevrek ve hoş kokulu, içi ise yumuşak ve ipeksi dokudadır; üzerinde karamelize benekler bulunur. Klasik Kanton mutfağı atıştırmalıkları arasında hazırlanması en kolay seçeneklerden biridir. Temel malzemeleri olan yumurta ve süt, kaliteli protein ile kalsiyum sağlar; ailece tüketilebilecek küçük bir atıştırmalık olarak uygundur. Tüm işlem yalnızca malzemeleri birleştirme ve pişirmeden ibarettir; mutfakta tamamen yeni olanlar için de oldukça uygundur. Fırını önceden ısıtmaktan fırından çıkarmaya kadar yaklaşık 40 dakika sürer.
Çorba Suyunda Bebek Lahanası
Bu çorba suyunda bebek lahanası yemeği tatlı ve lezzetli, dokusu yumuşaktır. Ev yapımı sebze yemeği kategorisindedir ve özellikle kilo verme döneminde tüketmek için uygundur. Bebek lahanası vitamin ve lif bakımından zengin, yağ ve kalori bakımından düşüktür. Bin yıllık yumurta ve konserve etle birlikte lezzet kazanır, ancak beslenmeye fazla yük getirmez. Yapımı orta zorluktadır; mutfağa yeni başlayanlar da deneyebilir. Malzemeleri hazırlamaktan yemeğin pişmesine kadar yaklaşık 20 dakika sürer.
Karides ve rezene bisque
Acaraje siyah mercimekli ve kral ıstakoslu dolma
